새송이 버섯, 기름, 간장, 안데스마카

단호떡이에요~

슈퍼푸드로 유명한 페루마카 알고 계신가요?

그중에서도 이대호도 즐겨 먹는다고 해서

이대호 슈퍼푸드로도 유명한 안데스마카를

사용해서 버섯볶음을 만들어보려고 해요~

마카는 원산지가 페루로 뿌리식물이라고 해요.

페루의 산삼이라는 별명으로 유명한데요.

마카는 활성물질이 풍부해서 단백질 덩어리로

필수아미노산과 각종 비타민과 사포닌 등이 풍부하다고 해요.

또, 최근에는 슈퍼푸드로 각광을 받고 있기도 하지요.

슈퍼푸드 마카를 분말로 만든 안데스마카 파우더!

약간의 노란색의 미세한 가루로 이루어져 있더라고요.

향은 인삼향이랑 비슷했어요~

안데스마카 분말은 체질에 상관없이

남녀노소 누구나 먹을 수 있어 좋은 것 같더라고요.

그래서 마카를 이용해 버섯볶음을 만들어봤답니다.

새송이 버섯을 적당한 크기로 자르고 난 후,

잘라낸 버섯에 마카파우더를 반숟가락 정도 투척했어요.

거기다 기름에다 약간 간장으로 간을 맞추어줬어요.

누구나 먹을 수 있어서

요리에 넣어서 먹기 딱 좋아요~

집에 편식하는 사람이 있어서 그런지 몰라도

분말이라서 섞어 먹을 때 별로 티도 나지 않더라고요~

살짝 볶아서 깨와 파를 올려주면 완성이에요.

그래도 먹음직 스럽게 잘 만들어졌어요~

별다른 재료 없이 만들기 엄청 쉬웠던 버섯볶음이 완성되었어요!

안데스마카 향은 거의 나지 않아 어린아이도

거부감 없이 요리에 들어 있는 마카를

먹을 수 있는 게 가장 큰 장점인 것 같아요~

추가로 비슷한 방법으로 만든 애호박 무침!

맛있고 건강한 음식을 만들어보세요~