팬케익믹스, 믹싱볼, 계란, 생크림, 식용유, 안데스마카, 버터, 꿀, 과일, 시럽 등

안데스마카에 대해서 아시나요?

페루의 안데스 후닌 지역의 주민들이 일체의 농약과 비료를 사용하지 않고,

오로지 자연의 힘으로만 키워낸 마카라고 해요.

껍질을 벗기지 않고 뿌리째 통째로 갈아 넣은 분말은

몸에 좋은 다양한 영양소를 보다 온전히 섭취할 수 있게 도움을~

페루의 산삼이라고 하니 영양의 보고라고 할 수 있겠어요.

마카 대표 영양소로는 필수 아미노산, 비타민, 31가지 미네랄을

손에 꼽을 수 있는 것 같아요.

아르기닌이 굴의 1.5배,

철분이 더덕의 10배,

아연은 부추의 11배,

칼슘은 마늘의 26배나 들어 있다고 하니

마카 하나로 다양한 영양소를 섭취할 수 있어요.

마카 분말에는 건강을 위해 6가지를 없앴다고 해요.

방부제, 인공색소, 인공향료, 인공감미료, 농약, 비료 이 6가지에요. :)

건강에 좋은 페루의 산삼이라고 하니

열었을 때 산삼같은 냄새가 확 나더라고요.

아이들도 주기 위해서 요리에 응용해보았어요!!

두 봉지가 들어있더라고요~

한 봉지로도 팬케익 3개 정도 만들 수 있는데... ^^

1. 반죽하기

믹싱볼에 물 110ml와 계란을 넣고 휘퍼로 잘 풀어주었어요.

팬케익믹스 1봉을 넣고 섞어주었어요.

이 반죽에다 플러스로 안데스마카 분말을 넣어줬어요.

모두 다 넣어줬으면 잘 섞어줍니당 :)

마지막으로 집에 있는 생크림을 조금 첨가해줬더니

요렇게 걸쭉해진 반죽이 완성되었어요~~

두구두구~

2. 예열하기

약한 불에서 프라이팬을 충분히 예열시켜주면서

식용유를 몇 방울 떨어뜨린 다음 닦아내주었어요.

3. 팬케익 굽기

국자를 이용해 반죽을 프라이팬에 동그랗게 붓고

약한 불에서 약 1~2분간 구워서

반죽표면에 기포가 생기기 시작하면 뒤집어서

약 1분간 더 구워주었어요~~

완성되었으면 접시에 담고 취향에 따라

버터, 꿀, 과일, 초콜릿, 시럽, 메이플 시럽 등

다양하게 토핑하여 즐겨주었어요~

기존 달기만 했던 핫케익이

안데스마카를 첨가하니

매력적인 맛으로 바뀌었던 것 같아요.